Es Krim Ubi Ungu-Purple Sweet Potato Ice Cream
Hai readers!
Saya buat tulisan ini pas lagi weekend nih. Hmm .. kalau weeend seperti ini biasanya anggota keluarga yang sekolah dan kerja lagi pada libur nih, otomatis jadi kumpul semua. Momen seperti ini menjadi spesial untuk saling berbicara, bercerita, sekedar untuk mendekatkan anggota keluarga karena saat weekday kita punya kesibukan masing-masing. Untuk menemani waktu spesial, tepat banget kalau ditemani sajian spesial yang segar-segar dan manis. Nah, kali ini Syi'ra mau berbagi resep dessert yang pasti hampir semua orang suka. Terbukti, keluarga Syi'ra pada suka nih sama es krimnya dan mau mau lagi (eh, jargon iklan apa ya .. hehe Syi'ra ga dibayar promosi, ga akan sebut merek ah ..). Oh ya, ini masih masuk ke dalam 'Sweet Purple Series'. Untuk readers yang belum tau 'Sweet Purple Series' itu apa, boleh cek dulu di Sweet Purple Series, Si Ungu yang Murah, Mudah Didapat dan Kaya Manfaat.
Oke deh readers, tidak perlu berlama-lama lagi, langsung saja kita ke bahan dan proses pembuatannya. Untuk edisi Sweet Purple Series ini tentunya bahan wajib yang harus disiapkan adalah .. (jeng jeng jreeeng) si manis ubi ungu yang legit. Sudah ada ibu-ibu, kakak-kakak, adik-adik dan readers lainnya? Hm oke, kalau pemeran utamanya sudah siap, kita lanjut. Siapkan list bahan di bawah ini!
Bahan Utama:
-Ubi ungu yang sudah dikukus sekitar 300 gram
Cuci bersih dengan air mengalir. Kukus ubi ungu beserta kulitnya. Tunggu hingga ubi ungu matang,
readers bisa mengeceknya dengan menusuk ubi ungu dengan tusuk sate, tusuk gini, atau garpu,
apapun boleh yang ada di rumah readers saja ya. Hati-hati ya jangan sampai tangan readers terkena
sisi panas panci. Kalau ketika readers tusuk hingga bagian tengahnya terasa mudah (tidak keras) itu
berarti proses pengukusan sudah selesai. Angkat dan dinginkan. Jangan langsung dikupas, butuh
waktu untuk menurunkan suhu ubi ungu. Tunggu hingga ubi hangat lalu kupas kulitnya. Tumbuk ubi ungu yang telah dikupas.
Bahan Penunjang:
-Susu bubuk plain/vanila merek apapun sesuai selera readers kurang lebih 125 gram bisa juga
diganti susu cair sekitar 500 mL
-Susu skim atau krimer sekitar 700 gram, bisa diganti susu kental manis 2 kaleng
-Gula pasir secukupnya sesuai selera karena setiap orang punya standard nais yang berbeda
-Garam sejumput saja, ini untuk menambah rasa sehingga rasa es krim lebih seimbang
-Vanili secukupnya
-Telur 2 butir
Note: Jika mau lebih simpel, semua bahan penunjang bisa dipangkas dan readers bisa gunakan tepung premix es krim instant yang mudah ditemui di supermarket atau pasar. Jadi readers hanya tinggal siapkan ubi ungu dan tepung premixnya.
Alat:
Mixer/kocokan tangan/blender
Cara Pembuatan:
1. Pisahkan kuning telur dan putih telurnya.
2. Campurkan kuning telur dengan gula, kocok hingga mengembang dengan mixer atau kocokan
tangan. Jika tidak ada, readers bisa gunakan blender namun hasil yang didapat pasti berbeda dengan
menggunakan mixer atau kocokan tangan.
3. Campurkan putih telur dengan vanili dan garam kemudian kocok hingga mengembang.
4. Campurkan bahan pada poin 2 dan 3, aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya masak hingga
mendidih.
5. Campurkan semua sisa bahan penunjang, aduk hingga rata dan masukkan pada adonan di poin 4.
Aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Campurkan ubi ungu kukus yang sudah ditumbuk ke dalam adonan. Aduk hingga merata. Jika ubi
ungu belum halus dan sulit tercampur bisa gunakan kembali mixer/kocokan/blender agar seluruh
adonan tercampur.
7. Masukan adonan pada cetakan es krim atau wadah lainnya dan masukkan ke freezer. Tunggu
hingga adonan menjadi es krim.
8. Sweet Purple Ice Cream is ready to served. Readers juga bisa menambahkan topping.
Note: Jika readers memilih menggunakan tepung premix, maka readers hanya perlu mencampurkan tepung premix, air es dan ubi ungu kukus yang telah ditumbuk lalu aduk hingga merata. Bisa dengan bantuan mixer/kocokan tangan/blender. Kalau readers mau hasil yang lebih lembut, bisa ditambahkan sedikit susu bubuk plain/full cream/vanila dan susu kental manis secukupnya. Seimbangkan rasanya dengan membubuhkan sedikit garam.
Spesial! Syi'ra berikan foto asli Sweet Purple Ice Cream home made buatan Syi'ra. Gimana? Lembut, legit, dan segar banget kan? Selamat mencoba readers dan tunggu kreasi Sweet Purple Series lainnya!
0 komentar:
Post a Comment